Рынка скотоводства

Цель исследования рынка

Описать состояние российского рынка оцвеводства и козоводства.

Задачи исследования рынка

1. Описать состояние российской мясной промышленности по следующим параметрам:
   1. объем и темпы роста потребления мяса и мясопродуктов;
   2. ресурсы мяса и мясопродуктов в России;
   3. объем и темпы роста производства скота и птицы на убой;
   4. объем и темпы роста производства мяса и мясопродуктов;
   5. численность и темпы роста поголовья скота;
   6. объем и темпы роста импорта мяса в Россию;
   7. динамика цен.
2. Охарактеризовать отрасли сельского хозяйства "овцеводство и козоводство" по параметрам:
   1. численность поголовья;
   2. объем и темпы роста производства;
   3. уровень цен;
   4. объем и темпы роста импорта;
   5. доли основных производителей;
   6. объем инвестиций;
   7. факторы роста и торможения и тенденции развития отрасли.
3. Описать основные события, тенденции и перспективы развития российского рынка овцеводства и козоводства.

Объект исследования

Российский рынок овцеводства и козоводства.

Метод сбора данных

Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Метод исследования рынка

Традиционный контент-анализ документов.

Информационная база исследования рынка

• Расчеты Discovery Research Group.
• Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
• Ресурсы сети Интернет.
• Материалы компаний.
• Аналитические обзорные статьи в прессе.
• Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
• Экспертные оценки.
• Интервью с производителями и другими участниками рынка.
• Материалы отраслевых учреждений и базы данных.

Подробное оглавление маркетингового исследования рынка:

Список таблиц и диаграмм…8

Резюме…16

Глава 1. Технологические характеристики исследования…19

Цель исследования…19

Задачи исследования…19

Объект исследования…20

Метод сбора данных…20

Метод исследования…20

Информационная база исследования…21

Глава 2. Основные показатели мясного рынка в россии…22

§ 1. Потребление мяса и мясопродуктов…22

§ 2. Расходы на мясо и мясопродукты…26

§ 3. Ресурсы мяса и мясопродуктов в россии…31

§ 4. Поголовье скота и птицы…43

§ 5. Производство скота и птицы на убой…51

Производство скота и птицы на убой в живом весе…51

Производство скота и птицы на убой в убойном весе…54

§ 6. Производство мяса и мясопродуктов…59

Производство мяса и мясопродуктов в 2005-2009гг.…59

Производство мяса и мясопродуктов в 2010г.…62

§ 7. Внешняя торговля…65

Импорт…65

Экспорт…79

§ 8.розничная торговля…83

§ 9. Динамика и уровень цен…92

Динамика и уровень розничных цен…92

Динамика и уровень цен производителей…110

Динамика и уровень цен производителей сельскохозяйственных животных…115

§ 10. Тенденции в отрасли…120

Глава 6. Овцеводство и козоводство…123

§ 1. Поголовье овец и коз…123

§ 2. Производство овец и коз на убой…123

§ 3. Производство баранины и козлятины…129

§ 4. Внешняя торговля…135

§ 5. Розничная торговля…138

§ 6. Динамика и уровень цен…141

Динамика и уровень розничных цен…142

Динамика и уровень цен производителей…145

Динамика и уровень цен производителей на козы и овцы…146

Перечень приложений к отчету; количество и названия таблиц, диаграмм, графиков:

Отчет содержит 154 диаграммы и 21 таблицу.

Диаграммы маркетингового исследования рынка:

Диаграмма 1. Динамика среднедушевого потребления мяса и мясопродуктов в России в 1970-2009гг., кг. в год.…22

Диаграмма 2. Динамика среднедушевого потребления мяса и мясопродуктов в России в 2000-2009гг. в сельской и городской местности, кг. в год.…23

Диаграмма 3. Структура потребления мяса и мясных продуктов в России в 2009г., %…23

Диаграмма 4. Динамика потребления мяса и мясных продуктов по типам в России в 2008-2009гг., кг в год…24

Диаграмма 5. Структура потребления мяса и мясных продуктов в сельской и городской местности в России в 2009г., кг в год…25

Диаграмма 6. Источники поступления в потребление мяса и мясопродуктов в городской и сельской местности в России в 2009г., кг в год…26

Диаграмма 7. Доля расходов на мясо в общей структуре потребительских расходов в России в 2008-II квартале 2010г., %…27

Диаграмма 8. Доля расходов на продукты питания и на мясо в общей структуре потребительских расходов в зависимости от размера домохозяйства в России во II квартале 2010г., %…27

Диаграмма 9. Доля расходов на продукты питания и на мясо в общей структуре потребительских расходов в зависимости от размера домохозяйства в России во II квартале 2010г., %…28

Диаграмма 10. Доля расходов на мясо в расходах на продукты питания по федеральным округам в России во II квартале 2010г., %…29

Диаграмма 11. Среднемесячные расходы на мясо и мясопродукты по федеральным округам в России во II квартале 2010г., руб. в месяц на одного члена домохозяйства…30

Диаграмма 12. Структура ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 2009-2008гг., %…31

Диаграмма 13. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 2008-2009гг., %…32

Диаграмма 14. Структура ресурсов мяса и птицы (включая субпродукты) в России в 2009-2008гг., %…33

Диаграмма 15. Структура использования ресурсов мяса и птицы (включая субпродукты) в России в 2008-2009гг., %…33

Диаграмма 16. Структура ресурсов колбасных изделий в России в 2009-2008гг., %…34

Диаграмма 17. Структура использования ресурсов колбасных изделий в России в 2008-2009гг., %…35

Диаграмма 18. Структура ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 квартале 2009-2010гг., %…36

Диаграмма 19. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 квартале 2009-2010гг., %…36

Диаграмма 20. Структура ресурсов мяса и птицы (включая субпродукты) в России в 1 квартале 2009-2010гг., %…37

Диаграмма 21. Структура ресурсов колбасных изделий в России в 1 квартале 2009-2010гг., %…39

Диаграмма 22. Структура использования ресурсов колбасных изделий в России в 1 квартале 2009-2010гг., %…39

Диаграмма 23. Структура ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 полугодии 2009-2010гг., %…40

Диаграмма 24. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 полугодии 2009-2010гг., %…41

Диаграмма 25. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 2000-1 полугодии 2010гг., тыс. тонн…41

Диаграмма 26. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 2000-1 полугодии 2010гг., тыс. тонн…42

Диаграмма 27. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., млн. голов…43

Диаграмма 28. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., млн. голов и %…44

Диаграмма 29. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 1990,1995,2000,2005 и 2009 гг., %…44

Диаграмма 30. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов…45

Диаграмма 31. Структура поголовья сельскохозяйственных животных в России в 2009г., млн. голов и %…46

Диаграмма 32. Динамика изменения поголовья птицы в России в 1990-2009гг., млн. голов…46

Диаграмма 33. Динамика изменения поголовья крупного рогатого скота, свиней, овец и коз в России в 1990-2009гг., млн. голов…47

Диаграмма 34. Динамика изменения поголовья северных оленей, кроликов и лошадей в России в 1990-2009гг., млн. голов…48

Диаграмма 35. Распределение различных типов сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., %…48

Диаграмма 36. Распределение различных типов сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., %…49

Диаграмма 37. Производство и темп роста производства скота и птицы на убой в живом весе в России в 1999-2009гг., тыс. тонн и %…51

Диаграмма 38. Помесячная динамика производства скота и птицы в живом весе в России в 2008-сентябре 2010г., тыс. тонн…52

Диаграмма 39. Структура производства скота и птицы на убой в живом весе в России в зависимости от типа хозяйства в январе-сентябре 2010г., млн. тонн и %…52

Диаграмма 40. Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) в России в январе-сентябре 2010г., тыс. тонн и %…53

Диаграмма 41. Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., %…53

Диаграмма 42. Структура производства мяса и птицы на убой (в живом весе) в зависимости от типа хозяйства по округам в России в январе-сентябре 2010г., %…54

Диаграмма 43. Производство скота и птицы на убой в убойном весе в России в 1990-2009гг., млн. тонн…55

Диаграмма 44. Структура производства скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 2009г., тыс. тонн и %…55

Диаграмма 45. Изменение структуры производства скота и птицы на убой в России в 1990, 1995, 2000, 2005 и 2009гг., %…56

Диаграмма 46. Производство различных типов скота и птицы на убой в убойном весе в России в 1990-2009гг., тыс. тонн…57

Диаграмма 47. Структура производства скота и птицы на убой в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., %…57

Диаграмма 48. Структура производства скота и птицы на убой в России по федеральным округам в 2009г., %…58

Диаграмма 49. Структура производства скота и птицы на убой в России по федеральным округам в зависимости от типа хозяйства в 2009г., %…58

Диаграмма 50. Объем и темпы роста производства мяса, включая субпродукты I категории в России в 2005-2009г., тыс. тонн и %…59

Диаграмма 51. Структура производства мяса и субпродуктов первой категории в России в 2009г., %…60

Диаграмма 52. Производство мяса (включая субпродукты I категории), колбасных изделий и мясных полуфабрикатов в 2005-2009гг., млн. тонн…60

Диаграмма 53. Объем и темпы роста производства мяса и мясопродуктов в целом в России в 2005-2009гг., млн. тонн и %…61

Диаграмма 54. Структура производства мяса и мясопродуктов в целом в России в 2009г., %…61

Диаграмма 55. Структура производства мяса и мясопродуктов в целом в России в январе-сентябре 2010г. по официально опубликованным данным Росстата, %…63

Диаграмма 56. Структура производства мяса и мясопродуктов в целом в России в январе-сентябре 2010г. по расчетам DISCOVERY Research Group, %…64

Диаграмма 57. Динамика производства мяса и мясопродуктов в России в январе-сентябре 2010г., тыс. тонн…64

Диаграмма 58. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., тыс. тонн и %…65

Диаграмма 59. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., тыс. тонн…66

Диаграмма 60. Структура импорта (в натуральном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в 2009г., %…66

Диаграмма 61. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1 полугодии 1999-2010гг., тыс. тонн и %…67

Диаграмма 62. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в первом полугодии 1999-2010гг., тыс. тонн…68

Диаграмма 63. Структура импорта (в натуральном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в первом полугодии 2010г., %…68

Диаграмма 64. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 2008-первом полугодии 2010гг. по месяцам, тыс. тонн…69

Диаграмма 65. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., $ млрд. и %…70

Диаграмма 66. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., $ млрд.…71

Диаграмма 67. Структура импорта (в стоимостном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в 2009г., %…71

Диаграмма 68. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1 полугодии 1999-2010гг. ,$ млрд. и %…72

Диаграмма 69. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в первом полугодии 1999-2010гг., тыс. тонн…73

Диаграмма 70. Структура импорта (в стоимостном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в первом полугодии 2010г., %…73

Диаграмма 71. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 2008-первом полугодии 2010гг. по месяцам, $ млн.…74

Диаграмма 72. Структура импорта мяса и мясопродуктов по товарным категориям в Россию в 2009г., %…75

Диаграмма 73. Структура импорта мяса и мясопродуктов по товарным категориям в Россию в 1-ом полугодии 2010г., %…76

Диаграмма 74. Структура импорта мяса и мясопродуктов по странам-импортерам в Россию в 1-ом полугодии 2010г., %…76

Диаграмма 75. Структура импорта мяса и мясопродуктов по производителям в Россию в 2009г., %…77

Диаграмма 76. Структура импорта мяса и мясопродуктов по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., %…77

Диаграмма 77. Динамика импорта мяса и мясопродуктов в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тыс. тонн…78

Диаграмма 78. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по категориям из России в 2009г., %…79

Диаграмма 79. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по категориям из России в первом полугодии 2010г., %…80

Диаграмма 80. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по странам из России в первом полугодии 2010г., %…80

Диаграмма 81. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по производителям из России в первом полугодии 2010г., %…81

Диаграмма 82. Динамика экспорта мяса и мясопродуктов из России по месяцам в 2009-первом полугодии 2010г., тонн…82

Диаграмма 83. Объем и темпы роста розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и %…83

Диаграмма 84. Поквартальное изменение объема розничных продаж мяса и мясопродуктов в России в 2008-1 полугодии 2010гг., млрд. руб.…84

Диаграмма 85. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России розничной продажи в 2008г., %…84

Диаграмма 86. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России розничной продажи в 2009г., %…85

Диаграмма 87. Ассортиментная структура розничной продажи мяса животных и домашней птицы (по данным выборочного обследования организаций розничной торговли) в 2009г., в % к объему продажи товара данной группы, в фактических ценах…85

Диаграмма 88. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России розничной продажи в 1 полугодии 2010г., %…86

Диаграмма 89. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 2009г., %…86

Диаграмма 90. Ассортиментная структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 2009г., % от общего объема продаж категории в округе…87

Диаграмма 91. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 1 полугодии 2010г., %…88

Диаграмма 92. Ассортиментная структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 1 полугодии 2010г., % от общего объема продаж категории в округе…89

Диаграмма 93. Качество мяса и мясопродуктов, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров по каждой товарной группе). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2009г.…90

Диаграмма 94. Качество мяса и птицы, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг.…91

Диаграмма 95. Средние потребительские цены на мясо и мясопродукты в России январе-сентябре 2009 и 2010гг., руб. за кг…92

Диаграмма 96. Индекс потребительских цен на мясо и птицу в России по федеральным округам в сентябре 2009-2010гг., в % к декабрю предыдущего года…93

Диаграмма 97. Динамика средних потребительских цен мяса и птицу в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг…95

Диаграмма 98. Динамика средних потребительских цен колбасные изделия в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг…96

Диаграмма 99. Динамика средних потребительских цен прочие мясопродукты в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг…97

Диаграмма 100. Средние потребительские цены на мясо и птицу в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…98

Диаграмма 101. Средние потребительские цены на колбасные изделия в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…99

Диаграмма 102. Средние потребительские цены на прочие изделия из мяса и птицы в России по федеральным округам в январе- сентябре 2010г., руб. за кг…100

Диаграмма 103. Динамика индекса потребительских цен на мясо и птицу в России по месяцам в 2008-сентябре 2010гг., %…101

Диаграмма 104. Динамика индекса потребительских цен на мясопродукты в России по месяцам в 2008-сентябре 2010гг., %…102

Диаграмма 105. Динамика индекса потребительских на мясо животных, мясо птицы и мясопродукты по месяцам в России в 2009-сентябре 2010г., в % к предыдущему месяцу…103

Диаграмма 106. Индекс потребительских цен на мясо животных, мясо птицы и мясопродукты по федеральным округам в России в сентябре 2009 и 2010гг., в % к декабрю предыдущего года…104

Диаграмма 107. Розничные цены на мясную продукцию в супермаркетах и среднеценовых магазинах в Москве в 2010г., руб. за 1 кг…106

Диаграмма 108. Розничные цены на мясную продукцию в супермаркетах и среднеценовых магазинах в Санкт-Петербурге в 2010г., руб. за 1 кг…107

Диаграмма 109. Средние цены производителей на мясо и птицу в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…111

Диаграмма 110. Средние цены производителей на колбасные изделия в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…112

Диаграмма 111. Средние цены производителей на прочие мясопродукты в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…113

Диаграмма 112. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на скот крупный рогатый, овец и коз, свиньей и птицу сельскохозяйственную в России в январе-декабре 1999-2009гг., тыс. руб.…114

Диаграмма 113. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на скот крупный рогатый, овец и коз, свиньей и птицу сельскохозяйственную в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб.…115

Диаграмма 114. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на скот крупный рогатый, овец и коз, свиньей и птицу сельскохозяйственную в России в январе-сентябре 1999-2010гг. по федеральным округам, рублей…115

Диаграмма 115. Индексы цен производителей сельскохозяйственной продукции: скот крупный рогатый, овцы и козы, свиньи и птица сельскохозяйственная в России в 2009-сентябре 2010гг., %…116

Диаграмма 116. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции (в живом весе) по Российской Федерации в 1998-2009гг., тыс. руб. за тонну…117

Диаграмма 117. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции (в живом весе) по Российской Федерации в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну…118

Диаграмма 118. Индекс цен производителей сельскохозяйственной продукции по категориям в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, в % к декабрю предыдущего года…119

Диаграмма 119. Доля овец и коз в общем объеме поголовья сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., %…123

Диаграмма 120. Поголовье овец и коз в России в 1990-2009гг., млн. голов…124

Диаграмма 121. Поголовье овец и коз в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., млн. голов и %…124

Диаграмма 122. Поголовье овец в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов…125

Диаграмма 123. Поголовье коз в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов…126

Диаграмма 124. Поголовье овец и коз в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., млн. голов и %…127

Диаграмма 125. Распределение овец и коз по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., %…127

Диаграмма 126. Распределение поголовье овец и коз по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и %…128

Диаграмма 127. Доля овец и коз в производстве скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., %…129

Диаграмма 128. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., млн. тонн…129

Диаграмма 129. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 2009г., %…130

Диаграмма 130. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 1990-2009гг., тыс. тонн…130

Диаграмма 131. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в 2009г., %…131

Диаграмма 132. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в 2009г., %…132

Диаграмма 133. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в январе-сентябре 2010г., %…133

Диаграмма 134. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…133

Диаграмма 135. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…134

Диаграмма 136. Объем и темпы роста производства баранины в парном весе в России в 2005-2009гг., тонн и %…135

Диаграмма 137. Объем и темпы роста производства баранины в парном весе в России в январе-сентябре 2005-2010гг., тонн и %…135

Диаграмма 138. Объем и темпы роста производства баранины в парном весе в России в 2008-сентябре 2010гг., тыс. тонн…136

Диаграмма 139. Объем производства всех типов мяса баранины и козлятины в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тонн…136

Диаграмма 140. Структура производства баранины и козлятины по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., %…137

Диаграмма 141. Структура импорта баранины и говядины в Россию по странам в первом полугодии 2010г., %…138

Диаграмма 142. Структура импорта баранины и говядины в Россию по производителям в первом полугодии 2010г., %…138

Диаграмма 143. Структура экспорта баранины и говядины в Россию по странам в первом полугодии 2010г., %…139

Диаграмма 144. Динамика импорта и экспорта баранины и козлятины в Россию и из России по месяцам в 2009-первом полугодии 2010г., тонн…140

Диаграмма 145. Объем и темпы роста розничных продаж баранины в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и %…141

Диаграмма 146. Объем и темпы роста розничных продаж баранины в Росси в 2003-2010гг., млрд. руб. и %…141

Диаграмма 147. Средние потребительские цены на баранину (кроме бескостного мяса) в России в январе-сентябре 1999-2010гг., руб. за кг…142

Диаграмма 148. Индекс потребительских цен на баранину (кроме бескостного мяса) в России в 2008-сентбяре 2010г. по месяцам, %…143

Диаграмма 149. Средние потребительские цены на баранину кроме бескостного мяса в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…144

Диаграмма 150. Средние розничные цены на баранину в Москве и Санкт-Петербурге в 2010г., руб. за кг…145

Диаграмма 151. Средние цены производителей на баранину в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг…146

Диаграмма 152. Средние цены производителей на овец и коз в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну…146

Диаграмма 153. Индекс цен производителей на овец и коз в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, %…147

Диаграмма 154. Средние цены производителей на овец и коз в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., тыс. руб. за тонну…148

Таблицы маркетингового исследования рынка:

Таблица 1. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 2009г., млн. тонн и %…31

Таблица 2. Ресурсы мяса и птицы (включая субпродукты) и их использование в России в 2008-2009гг., млн. тонн и %…32

Таблица 3. Ресурсы колбасных изделий и их использование в России в 2008-2009гг., тыс. тонн и %…34

Таблица 4. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 1 квартале 2010г., млн. тонн и %…35

Таблица 5. Ресурсы мяса и птицы (включая субпродукты) и их использование в России в 1 квартале 2009-2010гг., тыс. тонн и %…37

Таблица 6. Ресурсы колбасных изделий и их использование в России в 1 квартале 2009-2010гг., тыс. тонн и %…38

Таблица 7. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 1 полугодии 2010г., млн. тонн и %…40

Таблица 8. Поголовье основных типов сельскохозяйственных животных в России по итогам 3-его квартала 2009-2010гг., тыс. голов…49

Таблица 9. Поголовье основных типов сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2009-2010гг., тыс. голов…50

Таблица 10. Производство скота и птицы на убой (в живом весе) в России в январе сентябре 2009-2010гг., тыс. тонн и %…53

Таблица 11. Производство мяса и мясопродуктов в России в 2005-2009гг., тонн…62

Таблица 12. Производство мяса и мясопродуктов в России за 3 квартала 2010г. по официально опубликованным данным Росстата, тыс. тонн…62

Таблица 13. Производство мяса и мясопродуктов в России за 3 квартала 2010г. по расчетам DISCOVERY Research Group на основе данных Росстата, тыс. тонн…63

Таблица 14. Структура продажи мяса и мясопродуктов на розничных рынках и ярмарках (в фактических ценах) в 2008-2009гг., в %…89

Таблица 15. Качество мяса и мясопродуктов, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров по каждой товарной группе). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг.…91

Таблица 16. Средние потребительские цены на мясо и мясопродукты в России в 1998-2009гг., на конец года, руб. за кг…94

Таблица 17. Сводная таблица структуры розничных цен на мясо и мясопродукты в 2009г., на конец года в % к розничной торговле…105

Таблица 18. Изменение розничных цен на мясную продукцию в супермаркете и среднеценовом магазине в Москве в 2008-2010гг., % к предыдущему году…108

Таблица 19. Изменение розничных цен на мясную продукцию в супермаркете и среднеценовом магазине в Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., % к предыдущему году…109

Таблица 20. Средние потребительские цены на баранину (кроме бескостного мяса) в России в 20008-сентябре 2010гг., руб. за кг…142

Таблица 21. Средние розничные цены на баранину в Москве и Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., руб. за кг…145